Monti baccalà

Caprese di baccalà

Caprese di baccalà, pomodorini colorati, frutti rossi e basilico
 


  • DOSI PER: 2 Persone


  • PER PORZIONE: 180 kcal


  • INGREDIENTI

    • 200 g cuore di baccalà Monti
    • 150 g pomodori colorati
    • Basilico fresco
    • 10 lamponi
    • 6 more
    • 1 cetriolo
    • Olio evo
    • Sale


  • PREPARAZIONE

    • Porzionare il baccalà e cuocerlo in padella coperta con un goccio d’acqua, oppure a vapore, per circa 10 minuti.
    • Una volta pronto, privarlo della pelle e sfogliarlo delicatamente esercitando una leggera pressione sul trancio, così da ricavare le fette.
    • Mondare il cetriolo. Tagliare pomodori e pomodorini in modi diversi, quindi condirli con olio evo e sale come un’insalata.
    • Disporre i pomodori nel piatto, aggiungere le sfoglie di baccalà, i frutti rossi, il cetriolo e i ciuffetti di basilico.

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