PROVENIENZA
del pesce
Alla Radice della Sostenibilità ci sono Scelte Consapevoli
Il baccalà è il cuore di ciò che facciamo in Monti e la sua provenienza è il nostro punto di partenza per la sostenibilità.
Riconosciamo che la trasparenza e la precisione delle informazioni sono essenziali affinché i consumatori possano fare scelte consapevoli.
Per questo motivo ci impegniamo a garantire la massima qualità e completezza delle informazioni per le etichette e l'imballaggio dei nostri prodotti, rispettando rigorosamente le normative vigenti.
Approccio "Clean Label"
Il nostro approccio Clean Label implica che il nostro pesce sia pescato e lavorato senza l'aggiunta di additivi o conservanti.
Questo assicura che ogni pezzo di baccalà mantenga la sua purezza e autenticità, rispettando sia il nostro impegno per la qualità che per l'ecosostenibilità.
Autocontrollo HACCP
Parlando di provenienza del pesce, non possiamo non parlare della sicurezza alimentare dei nostri prodotti, un vero e proprio elemento cruciale del nostro impegno.
Seguiamo scrupolosamente il piano di Autocontrollo HACCP, un sistema progettato per identificare e gestire i rischi per la sicurezza alimentare.
Questo piano ci consente di monitorare in modo accurato tutti i punti critici del processo, garantendo che i nostri prodotti siano sicuri per il consumo, dal momento in cui vengono lavorati fino a quando arrivano sulla vostra tavola.
Trasporto Intermodale: la strada verso un futuro più green
I nostri prodotti non viaggiano solo su gomma; seguono un percorso di trasporto intermodale dalla Norvegia fino al nostro stabilimento.
Il trasporto inizia con il trasferimento dei container su rotaia, il che non solo riduce l'impatto ambientale ma consente anche un miglior utilizzo della capacità dei mezzi di trasporto (+15%) rispetto ai tradizionali trasporti su strada.
Questo approccio offre diversi vantaggi ecologici.
Non solo riduce le emissioni di gas serra ma contribuisce anche a ridurre drasticamente le perdite di energia e il traffico su strada.
È una parte fondamentale del nostro impegno per limitare l'impatto delle nostre operazioni logistiche sul Pianeta e garantire un futuro più sostenibile per le generazioni a venire.
Scopri di più sulla nostra Filiera e in che modo ci impegniamo a garantire che ogni step del processo, dalla pesca alla tavola, sia svolto in maniera sostenibile.
