Baccalà, ortaggi in umido e maggiorana  

Baccalà, ortaggi in umido e maggiorana


  • DOSI PER: 2 Persone


  • INGREDIENTI

    • 400 g cuore di baccalà Monti
    • 1 carota
    • 1 costa di sedano
    • 4 patate piccole
    • 2 scalogni
    • Peperoncino fresco
    • 200 g passata di pomodoro
    • 80 g acqua
    • Sale
    • Olio evo
    • Gambi di prezzemolo


  • PREPARAZIONE

    • Mondare gli ortaggi, dividere la carota e il sedano in 4 grandi pezzi, mentre lasciare interi gli scalogni e le patate.
    • Coprire il fondo di un tegamino con olio, aggiungere gli ortaggi, i gambi di prezzemolo e il peperoncino, far soffriggere.
    • Aggiungere il pomodoro, l’acqua e lasciar cuocere.
    • Quando le patate saranno quasi cotte, aggiungere il baccalà lasciandolo cuocere per 15/20 minuti. Profumare con rametti di maggiorana e aggiustare di sapore.

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