Spaghetti in porchetta di baccalà

Spaghetti in porchetta di baccalà

Spaghetti in porchetta di baccalà, aglio e finocchietto selvatico

 


  • DOSI PER: 2 Persone


  • INGREDIENTI

    • 400 g filetto baccalà Monti
    • 1 spicchio aglio
    • Olio evo
    • Finocchietto selvatico
    • 400 g spaghetti


  • PREPARAZIONE

    • Rimuovere l’anima dall’aglio e tritarlo finemente insieme al finocchietto selvatico.
    • Ricoprire il fondo di una padella con olio e soffriggere delicatamente il trito ottenuto.
    • Dopo aver rimosso la pelle dal baccalà, tagliarlo in piccoli pezzi e aggiungerli nella padella.
    • Lasciar cuocere e stufare a fuoco lento, mantenendo la padella coperta.
    • Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli e amalgamarli con la salsa preparata. Se necessario, aggiungere un po’ d’acqua di cottura.

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